它在人體生長發(fa)育、生殖遺傳、免(mian)疫(yi)、內分泌等重要生理過程(cheng)中發(fa)揮著(zhu)極其重要的作用，被譽為生命之花(hua)、智(zhi)力之源(yuan)、婚(hun)姻和諧(xie)素。
嬰幼兒、兒童和青少年對鋅營養的需求量很高，但往往由于飲食搭配不合理，容易造成鋅攝入量不足。
缺鋅者主要表現：厭(yan)食(shi)、生(sheng)長發育落(luo)后(hou)、頭(tou)發稀少(shao)發黃、容易感冒、口腔潰瘍、受損傷口不易愈(yu)合(he)、性欲減低(di)。
魚、瘦肉、動物肝、腎、蛋黃、奶(nai)制品，牡(mu)蠣、 肉、干(gan)貝，栗子、胡桃、花生等含(han)鋅較為豐富。